| Revista |
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"Diabetes Viver em Equilíbrio" № 54:
Os primeiros meses deste ano não
trouxeram nada de novo. O País
continua em crise. O Mundo
também. O défice é a palavra mais
ouvida, a intervenção pelo FMI uma
nuvem no horizonte. E o passado
não traz bonomia. Veremos o que nos
reserva o futuro.
Na nossa Associação, a vida continua.
Entre as dificuldades, a vontade de nos
expandirmos, os apoios limitados, a vontade
de encontrar parcerias para o nosso
projecto, os diabéticos continuam a ser
nossa prioridade.
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APDP
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1250-203 Lisboa
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| Peixe |
Bacalhau Cozido com Todos
Composição nutricional aproximada por pessoa
Proteínas - 20g
Gorduras - 6g
H. Carbono - 1g
Calorias - 140kcal
Ingredientes: (4 pessoas)
4 postas de bacalhau
750g de cebolas
1 couve portuguesa (bróculos ou feijão verde)
2 cenouras
2 nabos pequenos
2 ovos
alhos
azeite, vinagre, salsa, sal e pimenta
Modo de preparação
Demolhe o bacalhau tendo o cuidado de mudar frequentemente a água.
Leve o bacalhau a cozer, mantendo o lume brando e o tacho destapado.
A água deve apenas borbulhar.
Lave e descasque as batatas.
Corte-as ao meio e introduza-as num tacho com água fria e sal.
Juntamente poderá também cozer os ovos (devem estar á temperatura ambiente para não rebentem), os nabos e as cenouras.
As couves, bróculos ou feijão verde, devem ser previamente lavados em água com vinagre.
Depois, só deverão entrar no tacho com água a ferver.
Para que fiquem bem verdes mantenha o tacho destapado e acrescente algumas gotas de limão.
Tenha atenção para que não cozam demasiado.
Sirva numa travessa onde colocará no centro o bacalhau e à volta os legumes e os ovos cozidos em gomos.
Polvilhe com salsa picada e à parte sirva alhos picados, azeite e vinagre.
A receita e a fotografia foram gentilmente cedidas pelo PINGO DOCE.
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