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"Diabetes Viver em Equilíbrio" № 55:
Recentemente desafiaram-me para falar dos filmes da minha vida. Não
pude resistir ao convite para uma viagem muito especial ao fundo da
memória, que foi também uma oportunidade para descobrir alguns segredos
por detrás de alguns dos títulos mais famosos ou míticos da história
do cinema. Perguntar-me-ão, afinal o que é que isto pode ter a ver com a Diabetes?
Como que é que um assunto aparentemente tão superficial ou lúdico
pode inspirar um Editorial numa Revista como esta? Na realidade, para um cinéfilo como eu, estas decisões foram dolorosas,
custaram muito. No devido contexto, claro. Noutra dimensão, falando
de coisas muito mais sérias e importantes, porque se trata da saúde
e bem-estar, também os diabéticos têm que fazer opções de fundo. Decidir
pôr de lado alguns prazeres excessivos de vida, para escolher um estilo
de vida mais saudável. No fundo criar prioridades. Prevenir para evitar
danos irreversíveis a médio prazo.
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APDP
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| Peixe |
Carapaus em Escabeche
Composição nutricional aproximada por pessoa
Proteínas - 20g
Gorduras - 6g
H. Carbono - 1g
Calorias - 140kcal
Ingredientes: (4 pessoas)
1 kg de carapaus grelhados
2 cebolas
4 dentes de alho
2,5 dl de azeite
3 a 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho
1 colher (chá) de pimentão
2 folhas de louro
sal
Modo de preparação
Leve ao lume o azeite com os alhos e as cebolas cortadas em rodelas.
Deixe estrugir.
Junte o pimentão e o louro.
Tempere de sal.
Antes de retirar do lume, deite, com cuidado, o vinagre.
Retire logo que a mistura do azeite com o vinagre esteja feita.
Deite este molho, ainda quente, sobre os carapaus grelhados.
Deixe arrefecer antes de os acondicionar no frigorífico.
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