| Revista |
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"Diabetes Viver em Equilíbrio" № 54:
Os primeiros meses deste ano não
trouxeram nada de novo. O País
continua em crise. O Mundo
também. O défice é a palavra mais
ouvida, a intervenção pelo FMI uma
nuvem no horizonte. E o passado
não traz bonomia. Veremos o que nos
reserva o futuro.
Na nossa Associação, a vida continua.
Entre as dificuldades, a vontade de nos
expandirmos, os apoios limitados, a vontade
de encontrar parcerias para o nosso
projecto, os diabéticos continuam a ser
nossa prioridade.
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APDP
Rua do Salitre 118-120
1250-203 Lisboa
telf: 21 381 61 00
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| Massas e Arroz |
Coroa de Arroz com Lentilhas
Composição nutricional aproximada por pessoa
Proteínas - 6g
Gorduras - 5g
H. Carbono - 25g
Calorias - 170kcal
NOTA: A lentilha é uma leguminosa rica em fibras e hidratos de carbono de absorção lenta. Também é rica em proteínas vegetais, pelo que para acompanhar, será suficiente um pouco de carne assada (cerca de 50 a 60 g por pessoa).
Ingredientes: (6 pessoas)
3 chávenas (chá) de arroz cozido
3 chávenas (chá) de lentilhas cozidas
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola
1 colher (sopa) de salsa picada
Pimenta q. b.
Modo de preparação
Leve o azeite ao lume juntamente com os dentes de alho esmagados e deixe alourar. Junte a cebola picada e os pimentos cortados aos cubos e envolva. Quando começar a agarrar ao fundo do tacho, adicione um pouco de água Tempere com pimenta moída, tape o tacho e deixe cozinhar.
Quando tudo estiver cozido, tire a tampa do tacho e deixe secar um pouco o molho. Depois, adicione o arroz, as lentilhas e a salsa. Misture tudo e coloque numa forma untada com azeite. Deixe ficar alguns minutos, desenforme e sirva.
A receita e a fotografia, foram gentilmente cedidas pela revista Saúde à Mesa, Edições Plural.
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